Niederegger Marzipan Brot des Jahres Kaffee-Orange

Persze, hogy nem bírtam ki, persze, hogy kibontottam idő előtt, pedig raktárkészletnek szántam. Én megmondtam. És a nagyja már el is tűnt valahova.
Na de nem, nem telhetett el egy év a legutóbbi Niederegger marcipánkenyér óta. Jaaaaj, de szörnyű. Még jó, hogy most orvosoltam a problémát.

Az utóbbi időben, mint már emlegettem, nagyon rákaptam az enyhén kávés dolgokra, bár magában továbbra sem bírom, de csokoládé, marcipán, jégkrém, sütemény, jegeskávé formájában nagyon is jöhet. Egyébként is, kávés Niedereggerhez már volt szerencsém, a narancsot is imádom, mellélőni nem lehet.
A csomagolás szörnyű, a külső fólia szinte magától leesik, a marcipánrudat borító, vastag papír pedig önálló életet él. A csokoládéburkot már ismerjük, ugyanaz a furcsaság, amit étcsokoládéként árulnak, pedig van benne tejpor, de kit érdekel, ha egyszer finom? Éppen csak összetartja a rudat, nem egy jelentékeny mennyiség, ráadásul nem is ott törik, ahol szeletelem, nem baj. A marcipán maga bizarr sötétbarna, már-már fekete, masszívan narancshéj- és kávéillatú, állagra szokás szerint szárazkás, morzsálódó, benne itt-ott darabkák láthatóak, amik többnyire inkább feketék, mint sárgák, gondolom, a narancshéj beszívta a kávét. Ahogy azt már megszoktuk, kicsit sem bántóan cukros, intenzíven mandulaízű, amilyennek lennie kell, uralja a kandírozott narancshéj kesernyéssége (jelzem, a Daubner narancshéjas-gesztenyés pozsonyi kiflije iiiiiiiiiiilyen jó! meg a többi három is… mmmmmmmmm), és második helyen áthatja az egészet az a kevéske kávé, ami sokkal többnek tűnik, mint a feltüntetett 1,9%. Tökéletes ellentéte a Magyarországon marcipán névett gyártott és árult borzalomnak.

Ár: 995 Ft/125 g
Összetétel: mandula 37%, félétcsokoládé 22% (kakaómassza, cukor, kakaóvaj, teljes tejpor, emulgeálószer: szójalecitin, vaníliakivonat), cukor, narancshéj 6,3%, glükóz-fruktózszirup, invertcukorszirup, instant kávé 1,9%, alkohol, természetes narancsaroma, étkezési sav: citromsav.

Niederegger Marzipan Brot des Jahres Birne Helene

Nem forgattam el a képet, mert így viccces, na. Már megint körte. Miért ne adhatnék neki egy újabb esélyt? Rajtam kívül mindenkinek jár, elvégre…
A marcipánkenyérnek csak az az egy hátránya van a táblás kiszereléshez képest, hogy nem praktikus: választhatsz, hogy harapod, de az nagyon disznó, vagy mindig kéznél tartasz egy kést a szeleteléshez; és emiatt beosztani is nehezebb, mint a kockákra osztott táblát, mert csak még egy vékony szeletet vágok belőle, na jó, még egyet. Cserébe viszont hatványozottan több töltelék fér bele.

A Birne Helene, avagy Poire belle Hélène, magyarul körte szép Heléna módra egy desszert, eredetileg cukorszirupban posírozott, majd vaníliafagylalttal, csokoládészósszal és kandírozott ibolyával tálalt körte, de nem írtam ezt már valamikor?! o_O Sebaj, ebben a marcipánkenyérben ebből csak a körte és a csokoládé maradt, de azzal is beérjük, mert jó dolgok ők.
Jó, még egy negatívum a kiszereléssel kapcsolatban: normálisan visszacsomagolni nem lehet, ha egyszer megbontottad, a fólia leesik, a papírja össze-vissza gyűrődik, csúf. A legegyszerűbb ellenszer persze a gyors felzabálás, de viselkedjünk inkább…

A rudat kibontva azonnal megcsap a körteillat, határozottan jó jel. Az alja márkanévnyomattal van tele, a tejcsokoládé most nem fényes, viszont csodásan ropog. A marcipán dermesztő, barna színe kicsit megakasztott (már a csomagoláson látható képen is, de a valóság ugyanez), de nem akadályozhatott meg a kóstolásban. Szerencsére. Ez szerintem sokkal jobban sikerült, mint a múltkori vilmoskörtés tábla, itt tényleg a marcipán és a körte vannak csak jelen, ahogy azt vártam, semmi cukorsokk. A csokiréteg és a töltelék aránya miatt előbbi csak mellékszereplő, de nem elhanyagolható, hiszen finom, de ezt már úgyis tudjuk. A marcipán meg remek, még szép. Határozottan nagyon körteízű, és ez végre igazikörte-íz (jó, biztos aromával érték el, de akkor is), itt-ott még apró körtedarabok is vannak benne, ha akarjuk, lehet érezni a textúrájukat, de elég jól belesimulnak a marcipánba. Remek, én mondom. És baromi drága. Jaj.

A kakaóaromáért viszont kapnak egy EKKORA feketepontot. Aroma?!?!

Ár: 945 Ft/125 g
Összetevők: mandula 39%, cukor, tejcsokoládé 22% (cukor, kakaóvaj, teljes tejpor, kakaómassza, emulgeátor: szójalecitin, vaníliakivonat), körte 4,2%, glükóz-fruktózszirup, invertcukorszirup, alkohol, természetes aroma, természetes kakaóaroma, zsírszegény kakaópor, savanyúságot szabályzó anyag: citromsav.

Hüpp, hüpp, körte, tavaly ismertem és szerettem meg az Abate fajtát, elég sokszor vettem, jó drágán, tele voltak vele a piacok, ilyentájt már a szezon vége felé jártunk, nagyon finomnak találtam, és idén még egyszer sem láttam sehol. Mi van itt?! Hova tűnt?!

Niederegger Marzipan Williams-Christ-Birne

26% körtés marcipánnal és 26% körtekrémmel töltött étcsokoládé

Mmmphpmmph, valaki vegye meg nekem a Niedereggert. Annyira büszke vagyok magamra, az előző táblámat NÉGY HÓNAPRA beosztottam, úgyhogy ideje volt újat kapnom magamtól. Több okból választottam ezt: az első persze a jó összetétel, ezen kívül szép zöld a csomagolás, limitált is, és egyébként is, az utóbbi időkben végre sikerült megszerettetnem magammal a körtét. So, why not?

A kiszerelés a már ismert, szeretett tábla, tükörfénnyel, de a kivitelezés Niedereggerhez méltatlanul gagyi. A tábla egyáltalán nem a beosztások mentén törik, a csokiréteg össze-vissza pattan, egy az egyben leemelhető – pontosabban magától is leesik – a töltelékről, a tábla oldalán végig is repedt, bizalomdermesztő látvány. Még csak most vettem észre, a sokadik (fél)étcsokis tábla után, hogy ez valójában nem is étcsokoládé, mert van benne tejpor. Ki érti ezt?
A töltelék az ígértek szerint kétrétegű, a halványzöldes a marcipán, a fehéresebb a krém, legalábbis szerintem. Előbbi szokás szerint remek, a körte pürésítve lehet benne, nincsenek cafatok, mint a narancsos és a gyömbéres táblákban. A krém viszont nekem nem tetszik, fehér csokoládéra egyáltalán nem emlékeztet (pedig az összetevők alapján annak szánhatták), nagyon durván ropog a kristálycukortól, ami olyan mennyiségben van jelen, hogy konkrétan látni a csillogó szemcséket. Ez azért egy kicsit erős. Azért finom, ebben is érezni a körtét, de felőlem maradhattak volna csak a marcipánnál. Kicsit emlékeztet a körtés Tibire – amit bár ne ettem volna meg –, és annál is jobban valamire a gyerekkoromból, ami rá fogok jönni. Csak nem most. Az alkoholt abszolút nem érzem, attól nem kell félni továbbra sem. Igaz, hogy kifejezetten körtelikőrösnek (magyarosan pálinkásnak, na) szánták a táblát, de ez attól nagyon messze van.

Vicces, hogy mennyire nem bírom magában a cukrot már sok-sok éve, ennek örömére mostanság kétpofára zabálok marcipánt, halvát, grillázst, karamellt, müzliszeletet… Kicsit sem vagyok normális. Szénhidrátfüggő viszont nagyon. Le kellene állni ezekkel, de…

Ár: 990 Ft/100 g
Összetevők: étcsokoládé (kakaómassza, cukor, kakaóvaj, teljes tejpor, emulgeátor: szójalecitin, vaníliakivonat), fehér csokoládé (cukor, kakaóvaj, teljes tejpor, emulgeátor: szójalecitin, vaníliakivonat), mandula 13%, cukor, tejszín, körte 3%, természetes aroma, vilmoskörtelikőr 1,7%, alkohol, invertcukorszirup.

RITTER SPORT Marzipan

Ennyit arról, hogy marcipánt csak a Niedereggertől, ennyit az elveimről… Annyira régóta motoszkált bennem, hogy azért mégiscsak, egyszer, kivételesen másmilyet veszek, netalántán olyat, ami még olcsó is… Na. Meg egyébként is, előbb kóstoltam anno ezt (miniben), utána jött csak a Niederegger, mert ez ihletett meg. És akció is volt. Szóval belefér. A lelkiismeretembe annyira nem, de már mindegy. Mégiscsak kb. feleannyi mandula van ebben, az meg azért kevés.

A kakaó a Ritter szokása szerint Madagaszkárról és Pápua Új-Guineából jön, ötven százalékos étcsokoládévá alakítva. Ez a szokásos étcsokoládéjuk (már amennyi ét akad a teljes kínálatban), nem nyújt semmi újdonságot, finom, szépen roppan, de semmi extra. A marcipánnal együtt meg kb. íztelen. Vagyis a marcipán az. Jó-jó, lehet érezni, állagra amúgy ugyanúgy szemcsés, mint a hőn imádott Niederegger, de alig-alig van valami íze, tényleg. Szerintem a csokoládé és a marcipán cukortartalma nagyjából egyenlő (mármint önmagukhoz mért arányban), ezért lehet ez a jelenség, hogy egyik sem tud felülkerekedni a másikon, és tulajdonképpen egyik sem jut főszerephez. Ilyen hülye mondatokat is ritkán írok. Nem rágós, épphogy csak érezni a töltelék vastagságát, ahogy rágjuk, aztán hamar szétomlik. Na mindegy, ettől függetlenül nem rossz ez, azoknak mindenképpen jó, akik szeretnének elindulni az igazi marcipánhoz vezető úton az itthon kapható cukortúltengéses, vállalhatatlan förmedvények után. Megéri ám elindulni!

Ár: 245 Ft/100 g
Összetevők: cukor, kakaómassza, mandula (16%), kakaóvaj, invertcukorszirup, emulgeátor: szójalecitin, természetes aroma, feuchthaltemittel (még mindig nem tudom, mi ez, de talán nedvesítőanyag?!): invertáz.

Niederegger Marzipan Classic Vollmilch

33%-os tejcsokoládé 52% marcipánnal töltve

Csak annyit akartam mondani, hogy nagyonfinoooooooooooom. Nagyon elemezgetni most nem fogom, ugyanazt tudom róla elmondani, amit az eddigi táblákról, zseniális és kész. Amúgy valamikor régebben vettem a sima étcsokisból is, az is ugyanolyan finom volt, mint az összes többi termékük (csak nem írtam róla, ehh). Most már teljes a gyűjteményem az állandó táblás kínálatból. EGYETEK ILYET!

Ár: 990 Ft/100 g
Összetevők: tejcsokoládé (cukor, kakaóvaj, teljes tejpor, kakaómassza, emulgeátor: szójalecitin, vaníliakivonat), mandula 30%, cukor, invertcukorszirup, alkohol.

Niederegger Marzipan Weichnachtsschokolade – Saftiges Gewürtz Marzipan mit Vollmilch-schokolade

Öööö, bocs, ennél rövidebben nem ment a cím. Az se biztos, hogy egyáltalán jól írtam, gyakran gépelem el ezeket a mássalhangzó-túltengéses német szavakat. Egyszerűsítve: fűszeres marcipán tejcsokoládéban (33%-os).

Mint mondottam, igencsak hatalmas ívben kerülök mindent, amit harácsony címszóval tolnak az arcomba, ebbe beletartoznak az élelmiszerek is, horribile dictu, a harácsonyi csomagolású/ízű csokoládék (teák, sütemények, stb…) is. Azért, mert harácsonyi, és azért is, mert nekem nem kell december ahhoz, hogy úgynevezett meleg fűszereket fogyasszak. Estébé, hosszú…
Egyébként szeretném, ha vicces és szórakoztató stílusom lenne, de sajnos nincs, úgyhogy marad ez az írásmód. Nagyon-nagyon ideje volt már Niedereggert vennem, mutatkoztak az elvonási tünetek. És mivel hónapokig kibírtam nélküle, igazán megérdemeltem. Ha nem látom meg ezt a táblát, simát vettem volna, marcipán-marcipán, mindegy, csak legyen. De megláttam, virít rajta a csillagánizs és a fahéj, ilyet én otthagyni?! Soha. Tejcsokoládés táblát még úgysem kóstoltam tőlük, valahogy mindig az étek jöttek ki, az ízesített marcipánjaik pedig már többször bizonyítottak.

A formátum a szokásos, a kétszínű sztaniol is, 12 kocka, még mindig elegáns és imádnivaló. A csokoládé most nem olyan fényes, mint az étcsokik voltak (bár lehet, hogy ezt csak a hűtő csinálta), ez jelen esetben csak annyit jelent, hogy tükörnek nem lehet használni, de attól még fénylik. A roppanás hangját meg felfogja a töltelék, ezt bocsássuk meg neki. (…bármit bocsássunk meg neki…) Kellemes kiegészítő, egyáltalán nem érzem édesnek, ugyanúgy másodszereplő, mint az étcsokik, de egyáltalán nem mellékes. Minőségi darab. Kíváncsi lennék, hogy ha Niedereggerék gyártanának némi marcipánmentes, „natúr” csokit, az milyen lenne. Sejtem ;)
Nevezett töltelékben a törésvonalakon apró cafatkák látszanak, az a vizsgálataim szerint nagyon apró mandula, amit nem is említ így konkrétan a csomagolás, de nagyon kedves gesztus és jól esik ropogtatni a marcipánban. Abban a marcipánban, ami változatlanul A Marcipán, amiről már tudjuk, hogy szemcsés és rágható és egyáltalán nem édes. :P Az én ízlésemnek lehetne benne több ánizs és fahéj, ha már azt ígérték, hogy fűszeres, de ezt is megbocsátjuk, na, finom. Mondjuk azt nem értem, hogy miért úgy van az összetevők listáján, hogy „…fűszerek, fahéj”, miért kellett a fahéjt külön kiemelni, mintha az nem lenne fűszer, de minden nyelven így írták rá, úgyhogy biztos direkt van.
Ja, az alkoholtól továbbra sem kell megijedni, egyáltalán nem érződik, én lennék az első, aki észreveszi. Nyomás kóstolni!

Ár: 990 Ft/100 g
Összetevők: tejcsokoládé (cukor, kakaóvaj, teljes tejpor, kakaómassza, emulgeátor: szójalecitin, vaníliakivonat), mandula (30%), cukor, invertcukorszirup, alkohol, fűszerek, fahéj.

Niederegger Marzipan-Variationen – négyféle ízesítésű marcipánfalatkák

Szeretem a marcipánt. Mostmár kijelenthetem. Elvégre ez tényleg az, ez az igazi.

Drága ez a kis desszert, de hát… mindenkinek van valami szenvedélye… Hjaj.
Nyolc falatka van a dobozban (van tizenhatos is), akkorák, mint a szaloncukrok, csak sokkal-sokkal finomabbak. Nagyon elegánsak, ahogy kibontottam a csomagolást, láttam, hogy az aljukba niedereggerniedereggerniederegger… van nyomva (csupa nagybetűvel, de nem szeretek úgy írni), nagyon cukik. Mind étcsokoládés burkolatú (50%-os, félét, mint látszik, kis tejpor is van benne – azért használhattak volna igazi vaníliát is), ez a burkolat megintcsak fantasztikusan szépen roppan (bár most teljesen matt, nem az a tükörfény, ami a táblás kiszereléseknél), Niedereggerék nem szarral gurigáznak, mindennek megadják a módját. Le lehet fejteni a marcipánról, de csak óvatosan, tányér fölött, nehogy egy apró szilánk is kárba vesszen. Ne legyetek olyan bénák, mint én, hüpp. (Mindez természetesen még mindig a hűtött állapotra vonatkozik. Gondolom, szobahőmérsékleten olvadós, de én még a kenyeret is a hűtőben tartom.)
Van ananász, pisztácia, eszpresszó és narancs, olyan sorrendben írom, ahogy kóstoltam őket:

Eszpresszós: mmm. Pedig én nem vagyok kávés alkat, tiramisuban könnyedén lecsúszik, de amúgy semmi, rosszul leszek a kávétól, mint italtól. Már kibontva messze érződik a kávéillat, ami az állítólag felhasznált 0,4% instant kávé tekintetében igencsak nagy szó (meg annak tekintetében is, hogy szerintem az instant kávé nagyon büdös, az igazival ellentétben). Belül a már ismert szemcsés állagú marcipánt találjuk, sötétbarna, tehát valami kávé tényleg lehet benne. Bőven érződik, de azért szerencsére nem nyomja el a marcipán isteni mandulaízét. (Hogy lehet ennyi szóismétlés egy bekezdésben?! Anyámat.) Na jó, azért nekem a két darab bőven elég volt belőle, kávésoknak mehet több.

Pisztáciás: szép ződ. Sajnos egyre inkább úgy tűnik, hogy bár szeretem a pisztáciát és a mandulát is, mégsem tudok köztük különbséget tenni se parfümben, se feldolgozottállapotú ízben. Ez így elég lehetetlenül hangzik, tudom, természetesen natúr állapotukban felismerem őket… Ehhh. Magyarra lefordítva: ezen a darabon én nem érzem a pisztáciát, csak a natúr marcipánt, de velem van a baj, ez már biztos. Ettől függetlenül persze finom! ;)

Ananászos: nem meglepő módon sárgás árnyalatú a marcipán. Kicsit édeskés, különösebb ananászízt nem érzek benne, talán az utóízében egy kicsit, viszont ananászlével kísérve már nagyon nyimnyam. Az egyik falatkában volt egy képződmény, ami hosszú gyümölcsrostnak tűnt, remélem, hogy tényleg az volt, ez esetben köszönöm szépen, hogy tényleg igazi ananászt használtak fel. :)

Narancsos: lássatok csodát – ez is sárgás. Az egész falatkát körüllengi a halvány narancsillat, sok újat nem tudok róla írni, elvégre kb. ugyanaz a marcipán van benne, ami a táblásban is, amiről már beszámoltam. Aprócska sárga cafatkák tarkítják, sokan, úgy is, mint narancs(héj)darabok.

Ár: 1290 Ft/100 g/8 db
Összetevők: mandula 35%, (fél)étcsokoládé 28% (kakaómassza, cukor, kakaóvaj, teljes tejpor, emulgeátor: szójalecitin, természetes vaníliaaroma), cukor, pisztácia 3,1%, invertcukorszirup, ananász 1,7%, glükóz-fruktóz-szirup, alkohol, narancshéj 1,2%, természetes aromák, instant kávé 0,4%, arrak*, savanyúságot szabályozó anyag: citromsav.
Kicsit aggaszt ez a sok cukorszármazék, de már megettem… Az alkoholt nem érezni, szerintem csak tartósítási céllal van benne.
* kelet-ázsiai rizspálinka o_O

Niederegger Marzipan-Orange

Mit is írhatnék? Folytathatnám a gyömbéres verzióval megkezdett ódát, de most lusta vagyok. :P Szóval csak röviden. A csomagolása ugyanolyan (csak ez kívül narancsszínű, mily meglepő), ebben is van kartonlap, még mindig tetszik a kívül arany-belül ezüst sztaniol. A tábla gondolom eredetileg ugyanolyan tükörfényes lehetett, de picit megártott neki a hűtő, így homályfoltos, inkább nem mutatom meg, a másik szebb volt. Ahogy kibontjuk, máris az orrunkba árad a szolid narancsaroma (ah, de szépen fogalmazok ma), pedig még hozzá sem nyúltunk a táblához. Ha törünk belőle, látszanak a kandírozott narancscafatok, de én nem érzem, hogy azoknál koncentrálódna az íz, inkább kellemesen átjárja az egész marcipánt. És ez tőlem nagy szó, mert nem szeretem a narancsot. Gondolom, a jelenség okozója a narancslikőr, szerencsére az alkohol nem érződik. A csoki újra félét, továbbra is kb. egyenrangúak intenzitásban a töltelékkel. Utóbbi ízét pedig továbbra is felesleges lenne megpróbálni elmagyarázni, ezt érezni kell ;P

Amúúúúgy a csomagolásra gyárilag rá van nyomva, hogy 1,95€, ez nem azt jelenti, hogy mindenhol ennyiért kellene adni? :/ Mondjuk az is igaz, hogy azon a táblán, amit először vettem, ez a rész pont le volt tépve a csomagolásról… Na de akkor is. Sehol nem olyan magasak az árak, mint itt… Faszom.

Ár: 990 Ft/100 g
Összetevők: (fél)étcsokoládé (kakaómassza, cukor, kakaóvaj, teljes tejpor, emulgeátor: szójalecitin, természetes aroma: vanília), mandula 26%, cukor, narancs 4,8%, invertcukorszirup, narancslikőr 1,2%, természetes aromák, alkohol.

Update 2014. 03. 21.
Jelentősen megváltozott az összetétel, ezt érdemes ideírnom. Az ízt inkább nem hasonlítgatom, mert nem emlékszem, milyen volt a három évvel (olyan régen volt?!?!?!) ezelőtti, a mostani verzióban szerintem a narancshéj dominál, kicsit kesernyés, kicsit rágósak a darabok, a táblát belengi egy kis zselésszaloncukros-kozmetikumos narancsaroma. Jó így is. Jaj, átolvasva a régi tábla jellemzését, azt is fontos hozzátennem, hogy azóta nagyon is megszerettem a narancsot, kicsit túlzottan is…

Ár: 645 Ft/100 g
Összetevők: (fél)étcsokoládé (kakaómassza, cukor, kakaóvaj, teljes tejpor, emulgeátor: szójalecitin, vaníliakivonat), mandula 26%, cukor, narancshéj 2,7%, glükóz-fruktózszirup, invertcukorszirup, narancslikőr 1,2%, narancs gyümölcspor (maltodextrin, narancs, természetes narancsaroma), alkohol, természetes narancsaroma, narancsolaj, savanyúságot szabályzó anyag: citromsav.

Niederegger Marzipan-Ingwer

(nyamm nyamm nyamm)

A Niedereggert már nem kell bemutatnom, elvégre már megtettem. Annyi jót olvastam a táblákról, ki kellett próbálnom. Először nézzük kívülről: papír, kartonlap (valami cégbemutató van rányomva), majd sztaniol, ami a külső oldalán aranyszínű, a belsőn ezüst, ez tök aranyos. :) Aztán olvastam róla, hogy a felülete szinte tükörfényes, hát basszus, tényleg! :O

Sosem láttam még ennyire fényes csokit. Gondolom, „csak” temperálás kérdése az egész, de tényleg megdöbbentő. A fotóm persze nem adja vissza, nem értek én ehhez. Kibontáskor már messziről megcsap a finom kakaóillat, sajnos dróton még nem mennek az illatok, így erről most lemaradtok.

A tábla 12 kockára van osztva, szép sötét. (Sajnos a szállítás során össze-vissza repedezett szegény.) Törjünk belőle:

Itt talán látszik az, amit a marcipánburgonyáknál nem mutattam meg, mégpedig a szemcsés textúra. A gyömbér elvileg kandírozott formátumban leledz benne, itt-ott láthatóak kis sárga izék, na az a gyömbér. A csokoládé 50%-os, szerintem túl intenzív az íze ahhoz, hogy csak kísérője legyen a marcipánnak, így inkább egyenrangúnak érzem őket. Ez azonban korántsem negatívum, mivel mind a kettő igencsak mesteri kreálmány, a csoki ropog (uhhh, de még mennyire… fantasztikus! :) ), a marcipán meg olyan, amilyennek lennie kell. :) Együtt a két csokiréteg majdnem olyan vastag, mint a töltelék maga, ezért is garantált a döntetlen. A gyömbér szerintem csak egy kicsit megfűszerezi, annyira nem érzem dominánsnak. Sajnos eléggé eteti magát, de meg kell tanulni az önfegyelmet! ;D Mindenesetre, ha pusztán marcipánra vágyom, akkor nem ezt fogom magamhoz venni, ha viszont marcipános csokira, akkor egyértelműen igen.

Ár: 980 Ft/100 g
Összetevők: étcsokoládé (kakaómassza, cukor, kakaóvaj, teljes tejpor, emulgeálószer: szójalecitin, természetes vaníliaaroma), mandula 26%, cukor, gyömbér 3,4%, invertcukorszirup, alkohol, glükózszirup, természetes aroma.

Amúgy tanultam újat a marcipánról: amit a figurák készítéséhez használnak, az kétszeres marcipán (tehát kétszer annyi cukor van benne, mint mandula), amit tortabevonáshoz, az pedig háromszoros. Brrr, BRRR, és BRRR.

Niederegger, Lübeck, marcipán

Világéletemben utáltam a marcipánt. Pontosabban, azt a valamit, amit errefelé marcipán néven árulnak, azt az émelyítő, cukortúltengéses borzalmat, mert akkor még azt hittem, az a marcipán. Egészen pár nappal ezelőttig, amikor is az itt-ott olvasottak (pl. ez a bejegyzés :) ) hatására úgy döntöttem, veszek valami Niedereggert.
…most már tudom, milyen az igazi marcipán… :)

Kezdjük az alapoknál. A marcipán semmi másból nem áll, mint mandulaőrleményből és cukorból, minőségét ennek a két összetevőnek az aránya határozza meg. (Minimum 50-50%, ha minőségre vágyunk…) A cég honlapja szerint a következő fajták léteznek:

• Niederegger marcipán: 100% nyers mandulamassza
• lübecki nemes(?) marcipán: 90% mandula, 10% cukor
• lübecki marcipán: 70% mandula, 30% cukor
• fogyasztásra szánt marcipán: 50-50%

Igazából az egész úgy kezdődött, hogy a Ritter mini-válogatásban volt két marcipános falatka is. Kidobni vétség lett volna, odaadni se tudtam volna senkinek, mert nincs marcipánkedvelő a környezetemben, így hát természetesen megettem én. És nem olyan volt benne a marcipán, mint amilyentől féltem! :) Bár azt még nem érzem, hogy egész nagy táblát meg tudnék belőle enni, de nem baj.

Nos, a Niederegger még ennél is jobb. Nem akartam rögtön sokat venni, ezért az ötdarabos marcipánburgonyára esett a választásom, ami a formája miatt „burgonya” (eszébe ne jusson senkinek a krumpliból vagy egyébből készült hamis marcipán…). Ezek pici gombóckák, akkorák, mint egy termetes cseresznye, leheletnyi kakaóporba vannak forgatva, legalábbis az összetevők szerint kakaópor, de szerintem egyáltalán nincs íze. Ami nem is baj, csak azért van rajta, hogy meg lehessen fogni :)

A lényeg a belseje: szemcsés állagú valami, a kezdeti idegenkedés után beleharaptam (ínyenceknek két falat egy ilyen bogyó, sietősek egyben is eltüntethetik), és rögtön kiderült, hogy ez tényleg nem az a cucc, amiből a tortákra csinálnak figurákat. Erősen mandulaillatú- és ízű, a cukrot egyáltalán nem érezni, és ez volt a cél, isteni finom :) Ahogy rágjuk, érezni, hogy állagra valami paszta, de mégsem olyan, mint egy cukorpaszta. Mandulakedvelőknek kötelező!

Ár: 490 Ft/44 g (5 db)
Összetevők: mandula (57%), cukor, invertcukorszirup, alkohol, kakaópor.

Természetesen nem ez az egyetlen termékük, vannak táblás csokoládék pár ízben, kis marcipánfalatkák ízesítéssel és anélkül, kenyérformájú marcipántömbök, figurák, marcipános cappucino-por… Szép lassan végig kell próbálni… :)